TOFU-"TOPFEN"STRUDEL

2 Pk Blätterteig (á 250g)
2 x 150g Tofu natur
mit Agavendisksaft nach belieben zum Süßen
viele Rosinen
Zimt
ev. Kakao
1 TL Vanille oder 1 Beutel Vanillezucker
ev. Muskat

Alle Zutaten außer Blätterteig im Mixer oder mit Pürierstab vermengen bis die Masse eine topfenähnliche Konsistenz hat. Den Brei auf der Mitte des Blätterteigs verteilen, zusammenrollen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C Heißluft ca. 25 min backen.