PALATSCHINKEN

125 g Vollkornmehl
125 g weißes Mehl
1 EL Zucker
1 EL Sojamehl
1 TL Zimt
1 Prise Backpulver
kohlensäurehältiges Mineralwasser

Zutaten mit Mineralwasser zu einer flüssigen Masse vermischen. Diese Mischung in einer geölten Pfanne dünn aufgießen und auf beiden Seiten
anbraten. Die Pfanne muss für jede Palatschinke frisch geölt werden. Nach Wunsch entweder mit Marmelade, oder mit Soja Obers und Obst oder Schoko-Soße und Nüssen füllen.