1 El Margarine
1 El Öl
2 dicke Lauchstangen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 große Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Lorbeerblätter
200ml Sojasahne

Öl und Margarine erhitzen, Zwiebel andünsten. Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und 5 Minuten anbraten. Lauch waschen, in Ringe schneiden und 5 Minuten andünsten. Mit Brühe auffüllen, Lorbeerblätter zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und die Sahne dazugeben.