Reis weichkochen. Tomaten waschen, Kuppen abschneiden und aushöhlen. Den Tofu kleinbröseln und mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Edelhefeflocken gut würzen. Tomaten mit Reis, Mais, Tofu, Champignons, und dem Tomatenfleisch füllen und noch etwas würzen. Den Ofen auf 230°C vorwärmen und die Tomaten dann ca. 12 Minuten im Ofen backen.