VEGANE "EIER"SPEISE (2-4 Portionen)

1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Öl
250g Tofu, mit der Gabel zerdrückt
Salz, Pfeffer
verschiedene Kräuter nach geschmack
etwas Sojasauce
1 Prise Kurkuma (Gelbwurz)

Die Zwiebel in einer Pfanne im Öl dünsten, den zerbröselten Tofu dazugeben, würzen und anbraten.
Als schnelle Zwischenmahlzeit zu Brot und Salat.